第396章 数据驱动美味药膳惊艳全场

“好！”

苏浩泽拍板，“那我们就调整方案。

今天先不追求成品，集中精力试验几种不同的药材预处理方法。

“老陈，你负责带人试做当归和生姜的处理。

李医师，刘老师，麻烦您二位从专业角度评估一下这些处理方法对药效的影响。”

“我们还可以试试分阶段投放，“老陈一边起锅烧油准备煸炒生姜，一边补充道，“有些药材久煮反而发苦，晚点放或许既能保留药性，又不会释放太多苦味。

“

这个来自烹饪实践的建议，立刻得到了李医师的认同：“很好的思路！

中医配伍也讲究君臣佐使，分时段投放正好体现了这个理念。

“

目标转变，从做出成品变为探索方法。

厨房里的气氛也从之前的期待和紧张，转变为一种对中药的探索。

砂锅再次被架上，但这一次，里面翻滚的是各种不同处理方式的药材样本。

失败的第一碗汤依然摆在角落，但它不再是挫折的象征，而是变成了激发更好创意的催化剂。

助理编导看着专家们热火朝天地讨论着“酒浸时间“、“蜜炙火候“、“煸炒程度“这些陌生的术语，虽然还是不太明白，但已经能感受到那种专注的研究氛围。

她悄悄对摄影师说：“这个画面好像科学家在做实验啊。

“

摄影师笑着调整焦距：“没错，这就是美食的科学实验。

“

直到傍晚，这次的试做才告一段落。

虽然没有做出成功的菜品，但却积累了宝贵的数据和经验。

酒浸当归的醇厚度、蜜炙当归的甘润感、煸炒生姜的焦香

每一种处理方式都带来了不同的风味变化。

刘营养师展示着平板上的数据图表：“我们建立了初步的评估标准，记录了每种处理方式对活性成分和风味物质的影响，接下来可以量化分析了。

“

送走专家和拍摄团队，苏浩泽和老陈还留在厨房。

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