第394章 药膳研发会议

第二天上午，苏浩泽来到小厨房的时候，就闻到了一阵清甜的米香混合着枣香，若有若无地往外飘。

只见徐娇带着研发小组的几位成员正围在灶台边，神情专注。

主厨老陈看到苏浩泽，连忙招手：“苏总，来得正好！

第一轮测试刚出锅，快来尝尝。”

灶台上，几只白瓷炖盅里，粥品呈现出不同的诱人色泽。

苏浩泽逐一品尝，与老陈交流着米粒的软硬度、食材搭配的协调性以及甜度的天然感。

“下午茶时间让前厅不当值的员工都来试吃，匿名投票，收集最真实的反馈。”

苏浩泽叮嘱道，放下手中的白瓷盅，目光转向徐娇那边。

她正微微蹙眉，盯着自己面前那杯颜色稍浅的茶汤，显然也对当前的口感不甚满意。

“低糖版本的问题出在平衡上，是吗？”

苏浩泽走过去，语气平和地问道。

徐娇抬起头，脸上带着一丝实验受挫的专注神情。

“是的，苏总。

减少了冰糖的用量后，红枣和桂圆自带的甜味不足以中和老姜的辛辣，反而让那种刺激感变得更突出，口感层次变得单薄，甚至…有点割裂。”

“嗯，”

苏浩泽端起她那杯调整过的茶，轻轻吹了吹，尝了一口。

浓郁的姜辣味立刻占据了主导，过后才有一丝微弱的枣香和甜意挣扎着浮现，确实不够和谐。

“想法是对的，方向也没错，但看来不是简单减少糖量就能解决的。”

他放下杯子，沉吟片刻：“我们不能只做减法，得做调整。

或许可以尝试改变姜的处理方式，或者调整几种食材的比例。”

“我也有这个想法，”

徐娇眼神一亮，像是找到了方向，“或许我们可以把老姜换成嫩姜，辛辣味会柔和很多。

或者，稍微增加红枣和桂圆的投放比例，用它们更浓郁的天然甜香来弥补减少的糖分。”

“可以试试。”

苏浩泽点头表示赞同，“记录下现在这个版本的数据，我们以此为基准，多做几个变量测试。

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